小常識～山葵 每次吃壽司都要沾取的山葵，具有特殊香氣及清爽辛味，是壽司和生魚片的好佐料。不過根據研究指出，山葵的殺菌功能成份為異硫氰酸烯丙酯（簡稱AITC），一般山葵的AITC含量只有5％，若要達到殺菌效果，至少要吃一公斤唷！ Tags: 12 comments 24 likes 0 shares Share this: 爭鮮 About author not provided 今天吃【爭鮮迴轉壽司】，明天吃【定食８】，趕時間就到【爭鮮外帶】，還有【MAGiC TOUCH】新選擇！ 客服時間：AM9:00~PM6:00（週一至週五，例假日除外） 219421 followers 219246 likes "https://www.sushiexpress.com.tw/" View all posts